ライフ

WAKU coffee
中本 純さん・友香さん
名古屋で結婚生活を送っていたが、
子育てしやすい環境を求めて鳥取県へUターン。
現在は、夫婦揃って好きだったコーヒーを生業にしている。

コーヒーの魔力に魅せられて

世界中から愛されている飲み物「コーヒー」。
豆の種類や入れ方によって変わる奥深い苦みや酸味。
香ばしく豊かな香り、集中したい時のお供など、
挙げればきりがない魅力に多くの人が虜になっている。

琴浦町上中村出身の店主・中本純さんも
そんなコーヒーの魅力に取り憑かれた１人。
今年の１月からパートナーの友香さんとともに
「WAKU coffee (ワクコーヒー)」を開業し、
町内各所で自ら焙煎した豆を使用した
こだわりのコーヒーを提供している。

どんなものなら、より多くの人に楽しんでもらえるか試行錯誤しているそうで、
「お客さん一人一人に合わせたコーヒーを提供したいので、
その日にあった出来事や今の気分を必ず聞いてから提供します。
自家焙煎のコーヒーの美味しさをたくさんの人に知って欲しいです」
と語る純さん。

どんな人でも楽しめるコーヒーの提供を目指し、
苦さを控えたものやカフェインレスコーヒーの販売も行っている。

将来は集いの場を

「将来的には琴浦町内にお店を持ちたいと考えています。
美味しいコーヒーを提供することはもちろん、
世代を超えて話が弾むようなカフェを作りたいです」
と今後の展望を教えてくれた中本夫妻。

WAKUcoffeeのチャレンジは、まだ始まったばかりだ。

WAKU coffee
住所）琴浦町赤碕1574
営業日）火曜日〜土曜日13:00〜17:00（臨時休業などはインスタグラムを確認ください）
Web）https://wakucoffee.stores.jp/
Instagram）https://www.instagram.com/waku_coffee/