グルメ

ミルク本来の味わいを活かした極上アイス

「―搾りたての新鮮な牛乳の美味しさを多くの人に届けたい」
という想いから誕生した極上の牛乳アイス。

それが、リバーズファームが手がけた
「みるくのまんま とれたてアイス」だ。

「何度も試作と試食を繰り返し、ようやく理想とするアイスが完成した」
と開発の苦労について語るのは、従業員の信組さん。

高品質で新鮮な搾りたての牛乳をたっぷりと使用し、
牛乳本来の甘みと香りを楽しめるよう作られた本製品。

その生乳割合は、なんと80％。
一般的なアイスに含まれる生乳の割合が30～40％なのに対し、
より濃厚な牛乳本来の美味しさを楽しめる。

まさに「牛乳を食べる」。
そんな表現がぴったりな牛乳アイスだ。

↑現在では約９０頭の牛が飼育され、
年間約600トンの牛乳が作り出されている。
見学や体験なども受け入れており、
酪農を通して、食や仕事、いのちの学びを
伝える活動も行っている。

高品質な牛乳のヒミツ

リバーズファームでは、
安心安全な牛乳を届けるため、
地域と連携しながら取り組みを行っている。

自然のサイクルを大切にし、
土壌作りから生乳の生産まで一貫した取り組みだ。
エサ作りにもこだわり、
牛の主食である牧草やトウモロコシなどを
ほぼ100％自社で生産している。

また、牛一頭一頭を愛情を持って育てることで
高品質で甘みとコクのある、
味わい深い生乳の生産を可能としている。

試行錯誤の末、完成した本製品は、
食パラダイス鳥取県特産品コンクール菓子・パン部門で
最優秀賞を受賞するほど。
添加物も使用しておらず、
子どもから大人まで安心して食べることができる。

電話やネット販売（チクタグで検索）で購入できるので、
この夏は極上の牛乳アイスで乗り切ってみてはいかがだろうか。

リバーズファーム
住所）琴浦町下大江517-2
電話）090-3379-0404