ジビエ料理講習会を開催しました

2016年3月18日

3月12日(土)にジビエ料理講習会をふれあい交流会館(琴浦町大字赤碕)にて開催しました。

有害鳥獣肉の有効活用を目的に智頭町地域おこし協力隊と共同企画し(参加者は定員数20名)実施しました。

 

講師に福岡在住で自らも狩猟を行う料理研究家・井口和泉さんをお招きし、獅子頭鍋(獅子の頭のように大きく丸めた肉団子を入れた中国の家庭鍋料理)を参加者のみなさんと作りました。

 

獅子頭鍋2

 

鍋に合うサラダも作りました。

サラダ

 

 

参加者からは「楽しかった」「勉強になった」「また企画してほしい」と好評で終えることができました。

 

今後も有害鳥獣対策や獣肉活用に積極的に取り組みます。

食事風景

お問い合わせ

地域おこし協力隊
電話:0858-52-1708